Zupa tajska
Autor: Kayenn (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny
Ta zupa ma mnostwo odslon i dobrze, bo kazda daje nam troszke inny smak. Tak wiec za kazdym razem mozemy powiedziec, ze jemy inna zupe. U mnie dzis na bogato.
Czas przygotowania:
Składniki
- Skladniki na ok 4 porcje:
- bulion drobiowy, lacznie z miesem
- groszek cukrowy ok 1 szklanki
- kilka rozyczek brokula
- 1 awokado
- 1 marchewka
- 2 – 3 zabki czosnku
- ½ lodygi selera naciowego
- kilka pomidorkow koktajlowych
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 3 czastki kiszonej ctryny i imbiru
- pol papryki chili
- kilka listkow kaffiru
- 2 -3 liscie salaty rzymskiej, lub innej twardszej, ale naormalnie daje kapustke pak choi.
- sol, pieprz, kurkuma
- odrobina trawy cytrynowej
- czerwona pasta curry
- wiorki z cytryny
- kolendra lub natka z pietruszki, albo szczypiorek wedlug uznania.
Sposób przygotowania
Wykonanie:
Do bulionu dodac pokrojona marchewke i seler naciowy, trawe cytrynowa i liscie kaffiru i swieze pokrojone chili. Po kilku chwilach, brokul i groszek cukrowy oraz przyprawy, w tym kiszone cytryny i imbir ( jesli nie mamy dajemy pod koniec sok z cytryny i imbir tarty)
Kiedy warzywa sa al dente dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe, awokado i pokrojona w paski salate, lub kapuste pak choi. Zabielamy mleczkiem kokosowym i podajemy z makaronem ryzowym, badz ryzem. Ja wykorzystalam makaron konjac. Dekorujemy wiorkami z cytryny i zielenina. Smacznego !
