Zupa pomaranczowa alternatywa

Autor: (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Ponad 30 lat temu w PRL owskiej Polsce rozszalała się Pomaranczowa Alternatywa, ktorej tworca był niejaki Waldemar Fydrych. Nie bedę tutaj przytaczac całego programu tego ruchu, ale głownym załozeniem było to, ze cały swiat jest dziełem sztuki. Podstawowym narzędziem walki politycznej Fydrych uczynił w swoim manifeście sztukę, humor i groteskę. Ja nie inspiruje politycznie, lecz kulinarnie i dzis w moim garnku powstalo tez male dzielo sztuki. :) Dla tych ktorzy lubia polaczenie slodkiego z kwasnym, pikantnym i slonym i dla tych, ktorzy tesknia w zupkowej diecie za slodkim to bedzie wspaniale doznanie smakowe. Ci, ktorzy nie lubia ostrosci, zawsze moga pozostac tylko przy dominujacym slodko – kwasnym smaku. Polecam wyprobowac i samemu sie przekonac. :)

Czas przygotowania:

Składniki

  • Skladniki na ok 5 porcji :
  • polowa dyni najlepiej hokkaido
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawalek selera
  • 1 lyzka masla
  • kawalek swiezego imbiru
  • 1 swieze chili
  • 1 pomarancza
  • kawalek mango
  • pojedyncza piers z kurczaka
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • kilka listkow bazylii
  • sol, pieprz, chili, sproszkowany imbir, kurkuma, ostra papryka.

Sposób przygotowania

  1. Mieso pokroic w mala kostke, ugotowac w malej ilosci osolonej wody, wyjac, dynie umyc pokroic w kostke. Do wody po gotowanym miesie wrzucic maslo,czesc dyni i ugotowac do miekka, rozdusic widelcem na papke, dolac wody i wrzucic pokrojone warzywa lacznie z pozostala czescia dyni, przyprawy i gotowac ok. 10 min. Po tym czasie dodac ugotowane mieso, zetrzec do zupy kawalek imbiru, wlac sok z pomaranczy i mleczko kokosowe, wymieszac, doprawic ostatecznie wg wlasego smaku i zagotowac.

  2. Salsa z mango

  3. Mango pokroic drobno, dodac kawalek pokrojonego swiezego chili ( kto nie lubi ostrosci moze uzyc normalnej papryki) i pokrojone listki bazylii, nalac zupe na talerz i na srodku polozyc odrobine salsy z mango.

  4. Ps. Do tej zupy niekoniecznie dodajemy miesko, chyba, ze tak jak ja robimy ta zupe na obiad. Na kolacje moze byc bez miesa.

  5. Smacznego :)