Poleć znajomym

Udka faszerowane mięsem i pistacjami wg Gordona Ramsaya

Jak zbierać punkty?

Autor: (13165 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Od jakiegoś czasu jestem fanka programu BBC Life Styl, na którym jest m.in mnóstwo programów kulinarnych. I tak trafiłam na przepis samego mistrza Gordona Ramsaya. Troszkę go jednak zmodyfikowałam i po dzisiejszym obiadku jeszcze zmodyfikuje, choć moim bliskim smakowało.

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 15 - 20 dkg mięsa mielonego
  • 10 dkg pistacji
  • 3-4 paczki plasterków bekonu
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Udka nalezy pozbawic kosci w taki sposob, zeby zostalo nam mieso ze skorka w postaci prostokata. To miesko nasolic i popieprzyc z obu stron. Do mielonego dodac sol, pieprz jajko i dokladnie wyrobic na koniec dodac lekko pokrojone pistacje i wymieszac jeszcze raz. W rozlozony plat miesa klasc waleczek mielonego z pistacjami i zawinac. Nastepnie rozlozyc bekon tak, zeby kazdy kawalek lekko zachodzil na drugi i w to zawinac nasze udko. Obsmazyc na patelni ze wszystkich stron na rumiano,zawinac szczelnie w folie aluminiowa i upiec w piekarniku ( ok 1 godz w temp 180°C ). Ja podalam z pieczonymi ziemniakami i salatka z ogorka wezowego z cebula, melisa cytrynowa i koperkiem.

  2. Gordon Ramsay robil to troszke inaczej. On najpierw gotowal w wodzie udka ( w folii aluminiowej), a potem dopiero obsmazal wszystko na patelni. Wole chyba moj sposob, bo z tym gotowaniem to nieraz tak bywa, ze woda sie do srodka dostaje i caly smaczek wyleci.

  3. Nastepnym razem nie bede nadziewala udek wieprzowina tylko miesem mielonym drobiowym. Mysle, ze danie zyska na smaku, mimo, ze i tak jest niezle. :) Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.