Poleć znajomym

Tort orzechowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (13180 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Składniki

  • Na małą tortownicę średnicy 23cm
  • Ciasto orzechowe:
  • 250g zmielonych włoskich orzechów( ja kupuje gotowe zmielone, czasami tez laskowe )
  • szklanka bułki tartej,
  • 7 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania i wysypania tortownicy
  • Masa kawowa:
  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • masmix 225g.
  • Poncz:
  • szklanka mocnej, wystudzonej herbaty
  • 1/2 fiolki esencji rumowej
  • 25-50g spirytusu (trzeba przemyśleć, czy tort będą jadły dzieci)

Sposób przygotowania

  1. ciasto orzechowe: Bialka ubić z cukrem na puszystą masę (jak na biszkopt). Dodac zoltka. Wsypać orzechy, bułkę tartą, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec około pół godziny w piekarniku o temperaturze 180oC.

  2. masa kawowa: Jajka z cukrem, cukrem waniliowym i kawą ubijać mikserem na parze przez około 10 minut aż do uzyskania gęstej masy, następnie ubijać ręczną trzepaczką, aż do wystygnięcia. Masmix rozetrzeć na gładką masę. Ubite jaja dodawać porcjami delikatnie mieszając.

  3. tort: Wystudzone ciasto pokroić na trzy plastry. Pierwszy położyć na paterę, zwilżyć ponczem, posmarować masą. Tak samo z drugim i trzecim krążkiem. Resztę masy użyć do dekoracji...

  4. Ja czesto robie gotowe masy z torebek dodajac troszke masla i alkoholu. Ale najlepsza masa to ta jakiej nauczyla mnie mama.

  5. Ubija sie jajka na parze z cukrem, az go nie bedzie czuc, potem mieszajac studzi sie i dalej sie ubija dodajac miekkie maslo. Na koniec dodaje sie spirytus, czy jakies aromaty, mozna tez dodac do czesci masy kakao. Nie podam jednak proporcj tej masy, bo robie ja na wyczucie. Ale mniej wiecej to slyszalam, ze waga jajek musi byc mniej wiecej taka jak waga cukru. Ja daje cukru troche mniej. Na maly torcik robie mase z ok. 4 - 5 jaj i kostki masla.

  6. Torcik naprawde rewelka i wcale nie tak duzo pracy.

  7. Smacznego

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. zofia (Gość) 8 maja 2012, 9:29

    pieklam tort orzechowy pycha