Torcik truskawkowy z galaretką
Mamo... zrób mi torcik truskawkowy, taki wiesz... pyszny... jak Babcia robiła zawsze. No i co miała Mama robić ??? Zakasała rękawy i zabrała się do produkcji niżej zamieszczonego ciacha :))) Zaczęłam od zrobienia galaretki, żeby wystygła i zaczęła tężeć. Znalazłam pyszna galaretkę gruszkową. Należy pamiętać, żeby dać do niej o pół szklanki wody mniej niż jest w przepisie.
60 min
30 min
Składniki
- Biszkopt:
- 3 jajka - należy zważyć
- cukier - tyle ile ważyły 3 jajka
- mąka pszenna i ziemniaczana (pół na pół) - razem tyle ile ważyły 3 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku wanilinowego
- tłuszcz i bułka tarta do tortownicy
- Krem:
- 2 szklanki mleka
- 3/4 szkl cukru
- 1 torebka cukru wanilinowego
- 1 kostka masła
- sok z 1 cytryny
- 4 łyżki mączki ziemniaczanej
- aromat cytrynowy lub wanilinowy
- ok pół kg truskawek
- galaretka w kontrastującej z truskawkami barwie
Sposób przygotowania
Wykonanie biszkoptu: Albo kupujemy biszkopt pojedynczy pod placek owocowy, albo robimy sami. Ja robie to tak.
Waze 3 jajka, rozbijam do glebokiego naczynia i ubijam 15 min z taka sama ilóscia cukru co wazyly jajka, potem dodaje pol na pol make pszenna i ziemniaczana, ktore tez maja wazyc w sumie tyle co wazyly jajka, lyzeczke proszku do pieczenia i kilka kropel olejku wanilinowego. Mieszam recznie i wylewam na wysmarowana tluszczem i posypana bulka tarta tortownice i pieke przez kilkanascie minut w 180°C.
Wykonanie masy: Z mleka odlewamy pol szklanki i mieszamy z maka ziemiaczana. Reszte mleka gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym i wlewamy do gotujacego sie mleko wymieszane z maczka. Zostawiamy do wystygniecia. Nastepnie maslo rozbijamy trzepaczkami i po lyzce dodajemy mase budyniowa. Na koniec dodajemy powoli sok z cytryny i zapach. Trzeba uwazac, zeby masa nam sie nie zwazyla i dlatego maslo i masa budyniowa powinny miec pokojowa temperature.
Mase rozsmarowujemy na ciescie, wciskamy do polowy wysokosci truskawki i zalewamy tezejaca juz galaretka owocowa. wstawiamy do lodowki na ok 1 godzinke i ciasto gotowe.
Dzisiaj... Mamooooo... pycha... takie jak u Babci :))) Smacznego !!!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Delicje Alicji czyli pyszna konfitura truskawkowa
-
Galaretka z czerwonych porzeczek
-
Deser truskawkowy z kaszą jaglaną
-
Ciasto z galaretką i jabłkami
-
tort kokosowo-truskawkowy…
-
Letni sernik z owocami i galaretką z herbaty Happy Kids
-
Domowe lody truskawkowe
-
Charlotte truskawkowa
-
KUBUSIOWY TORCIK Z PIANKAMI MARSHMALLOW
-
szwedzki chrupki torcik migdałowy...
-
Syrop truskawkowy
-
Sałatka Waldorf w galaretce.
Zaloguj się aby dodać recenzję