Poleć znajomym

Torcik truskawkowy z galaretką

Jak zbierać punkty?

Autor: (13180 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Mamo... zrób mi torcik truskawkowy, taki wiesz... pyszny... jak Babcia robiła zawsze. No i co miała Mama robić ??? Zakasała rękawy i zabrała się do produkcji niżej zamieszczonego ciacha :))) Zaczęłam od zrobienia galaretki, żeby wystygła i zaczęła tężeć. Znalazłam pyszna galaretkę gruszkową. Należy pamiętać, żeby dać do niej o pół szklanki wody mniej niż jest w przepisie.

Składniki

  • Biszkopt:
  • 3 jajka - należy zważyć
  • cukier - tyle ile ważyły 3 jajka
  • mąka pszenna i ziemniaczana (pół na pół) - razem tyle ile ważyły 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropel olejku wanilinowego
  • tłuszcz i bułka tarta do tortownicy
  • Krem:
  • 2 szklanki mleka
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 torebka cukru wanilinowego
  • 1 kostka masła
  • sok z 1 cytryny
  • 4 łyżki mączki ziemniaczanej
  • aromat cytrynowy lub wanilinowy
  • ok pół kg truskawek
  • galaretka w kontrastującej z truskawkami barwie

Sposób przygotowania

  1. Wykonanie biszkoptu: Albo kupujemy biszkopt pojedynczy pod placek owocowy, albo robimy sami. Ja robie to tak.

  2. Waze 3 jajka, rozbijam do glebokiego naczynia i ubijam 15 min z taka sama ilóscia cukru co wazyly jajka, potem dodaje pol na pol make pszenna i ziemniaczana, ktore tez maja wazyc w sumie tyle co wazyly jajka, lyzeczke proszku do pieczenia i kilka kropel olejku wanilinowego. Mieszam recznie i wylewam na wysmarowana tluszczem i posypana bulka tarta tortownice i pieke przez kilkanascie minut w 180°C.

  3. Wykonanie masy: Z mleka odlewamy pol szklanki i mieszamy z maka ziemiaczana. Reszte mleka gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym i wlewamy do gotujacego sie mleko wymieszane z maczka. Zostawiamy do wystygniecia. Nastepnie maslo rozbijamy trzepaczkami i po lyzce dodajemy mase budyniowa. Na koniec dodajemy powoli sok z cytryny i zapach. Trzeba uwazac, zeby masa nam sie nie zwazyla i dlatego maslo i masa budyniowa powinny miec pokojowa temperature.

  4. Mase rozsmarowujemy na ciescie, wciskamy do polowy wysokosci truskawki i zalewamy tezejaca juz galaretka owocowa. wstawiamy do lodowki na ok 1 godzinke i ciasto gotowe.

  5. Dzisiaj... Mamooooo... pycha... takie jak u Babci :))) Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.