Tarta grzybowo - mięsna na ziemniaczanym cieście czyli gęba w niebie

Autor: (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Tarte ta robiłam dziś po raz pierwszy, ale ciasto zrobiłam inne niż w przepisie, który miałam na wzór. Wyszło coś przesmacznego, ze nawet zapomniałam o mojej diecie i liczeniu kalorii. Moja tarta jest z podgrzybkami, ale równie dobrze mogą być kurki, pieczarki, czy inne grzyby.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Ciasto:
  • Kilka ugotowanych ziemniaków
  • 1 cebula
  • 10 – 15 dkg wędzonego boczku
  • Mąka
  • 2 jaja
  • sól, pieprz, tymianek, maggi, czosnek granulowany, mielona kolendra i gałka muszkatołowa
  • Farsz:
  • ok. 25 dkg podgrzybków
  • ok. 15 dkg mięsa z kurczaka, lub indyka
  • 2 cebule
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, czosnek granulowany, maggi
  • Zalewa:
  • 4 jaja
  • 15 dkg sera żółtego
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • Świeża natka pietruszki i świeże zioła np. tymianek, oregano,
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra mielona, maggi, czosnek granulowany

Sposób przygotowania

  1. Wykonanie ciasta: Ziemniaki przecisna przez praske lub utluc, cebulke i boczek pokrojone w kostke zesmazyc na oliwie, lub oleju. Wszystkie skladniki wymieszac dodajac tyle maki, zeby ciasto nie bylo zbyt rzadkie. Forme do tarty wysmarowac oliwa, rozlozyc ciasto tak, zeby dookola powstal dosc wysoki rant. Ponakluwac widelcem i upiec na zloty kolor.

  2. Wykonanie farszu: Na patelnie wlac troszke oliwki i podsmazyc na niej cebulke i miesko pokrojone w kostke, nastepnie dodac ugotowane w osolonej wodzie, pokrojone w paski i odcedzone grzyby. Przyprawic do smaku. Wylozyc na upieczony spod.

  3. Wykonanie zalewy: Jaja i smietane rozklocic trzepaczka, dodac przyprawy i starty ser, pokrojone na drobno natke i ziola, wymieszac i nalozyc na grzybowy farsz. Zapiekac na zloty kolor.