Poleć znajomym

Szparagi w szynce parmeńskiej zapiekane w sosie holenderskim

Jak zbierać punkty?

Autor: (13175 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Warzywo to może się poszczycić tradycją, która liczy około 4500 lat. Uczeni odkryli na jednym ze staroegipskich malowideł z roku 2700 p.n.e różnego rodzaju jarzyny, między innymi pęczek szparagów

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 0,5 kg szparagów
  • paczka szynki parmeńskiej, lub szwarcwaldzkiej, lub bekonu cieniutko pokrojonego,
  • sos holenderski z torebki, lub lepiej z kartonika
  • 2 jaja na twardo
  • ser żółty tarty
  • masło do posmarowania naczynia
  • natka pietruszki
  • sol, cukier

Sposób przygotowania

  1. Obróbka i zastosowanie:

  2. Odciąć dolną łykowatą część pędu

  3. Usunąć cienką skórkę zaczynając poniżej główki.

  4. Umyć pod bieżącą wodą.

  5. Osuszyć.

  6. Gotować w całości.

  7. - Ułożyć płasko w szerokim garnku.

  8. - Związać w pęczki, gotować na stojąco w wysokim garnku z sitkiem pod przykryciem. Najlepiej na parze.

  9. Po ugotowaniu zahartować w zimnej wodzie.

  10. UWAGA!!!

  11. Nie ma nic gorszego niż rozgotowane szparagi, dlatego pod naciskiem zębów muszą być lekko chrupiące.

  12. Szparagi ugotowane na pół twardo zachowują walory smakowe oraz składniki odżywcze.

  13. Wykonanie:

  14. Szparagi obrac i obgotowac lekko z dodatkiem szczypty soli, cukru i odrobinki masla

  15. Kazdy szparag zawinac w plasterek szynki, lub bekonu i ulozyc w naczyniu zaroodpornym posmarowanym maslem

  16. Wierzch polac sosem holenderskim wymieszanym z pokrojonymi drobno jajkami na twardo, mozna posypac natka pietruszki, wierzch posypac serem zoltym.

  17. Zapiekac okolo pol godzinki. Mozna stosowac jako dodatek do glownego dania, ale mozna tez potraktowac jako samodzielne danie bo jest dosc syte i kaloryczne, mimo, ze same szparagi maja malo kalorii.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. nowicki844 10 sierpnia 2016, 10:39

    pyszne!

  2. Izaa 14 lipca 2018, 12:55

    bardzo pysznie wygląda