Poleć znajomym

Świąteczny bigos

Jak zbierać punkty?

Autor: (13165 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Przepisów na bigos jest mnóstwo. Ja robię od lat bigos, tak jak moja Mama. Przygotowanie zabiera sporo czasu, ale uwierzcie.. na prawdę warto :)

Składniki

  • Na duży gar bigosu:
  • 2 kg kiszonej kapusty
  • 2 kg mięsa ( w różnych gatunkach), czyli wieprzowina, wołowina, może być cielęcina, czy dziczyzna, kiełbasa wędzona i wędzony boczek
  • 2 cebule
  • 10 - 15 dkg grzybów suszonych
  • listki laurowe
  • ziele angielskie
  • pieprz, przyprawa do bigosu, maggi
  • jeśli kapusta jest mało kwaśna, troszkę wina wytrawnego

Sposób przygotowania

  1. Kapuste mocno odcisnac, wlozyc do duzego garnka, zalac woda i gotowac, dodac pokrojony w kostke i zesmazony boczek, podobnie, kielbase i inne gatunki miesa, oraz zesmazona cebule, listki laurowe i ziele angielskie. Grzyby namoczyc wczesniej w zimnej wodzie, dokladnie oczyscic, wieksze pokroic i dodac do bigosu. Wszystko wymieszac i gotowac na malym ogniu okolo 2 godzin. Pod koniec gotowania dodac pozostale przyprawy, jesli trzeba dosolic i jesli bigos malo kwasny dodac troszke wina. Podczas gotowania woda musi odparowac, zostaje jej niewiele.

  2. Do tego bigosu nie dodajemy slodkiej kapusty, ani nie zasmazamy go. Dluzej postoi bez tych dodatkow, a jest tez pyszny. Najlepiej smakuje, jak sie go zrobi 3 dni przed swietami i kazdego dnia troszke sie go podgrzeje :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.