Sernik na ciemnym spodzie

Autor: (13180 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Składniki na dużą prostokątną blachę, w nawiasie składniki na okrągłą małą tortownicę - ja zwykle robię z połowy składników. Można zrobić sernik na jasnym spodzie - nie dodając kakao :)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Ciasto:
  • 3 (1,5) szklanki mąki (najlepiej krupczatki lub tortowej)
  • 1 (0,5) kostka margaryny (kostka = 250 g)
  • 1 (0,5) szklanka cukru
  • 1 (1) jajo
  • 3 (1,5) łyżki kakao
  • 3 (1,5) łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 (1) łyżki kwaśnej śmietany
  • Masa serowa:
  • 5 (3) jaj
  • 1 (0,5) szklanka cukru
  • 1 (1) budyń waniliowy (przy połowie składników dodać pół gotowego budyniu)
  • 1 (0,5) kg białego sera (najlepiej mielony w wiaderku, ale niekoniecznie, ja używam zwykłego w kostkach)
  • ewentualnie wiórki kokosowe (ja nie dodaję, raz dodałam i dla mnie było za słodkie)

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. Wszystkie składniki zagnieść. Wyłożyć na blachę, kawałek zostawić, aby potem porwać i porzucać na wierzch. Można włożyć ciasto na chwilę do lodówki i potem utrzeć je na tarce - wyjdzie równa "kruszonka" (ja tak robię). W wersji Wielkanocnej rozwałkowałam ciasto i wycięłam kształty foremkami do ciasteczek i ułożyłam na wierzchu ciasta.

  3. Masa serowa:

  4. Białka ubić na sztywno i dodawać po kolei i powoli: cukier, żółtka, ugotowany i ostudzony budyń, twaróg i ewentualnie wiórki.

  5. Po zmiksowaniu wylać na ciasto. Ponarzucać czarnych "ciapek".

  6. Piec w 180°C ok. 1 godziny.

  7. Smacznego!