Rolada serowa

Składniki

• ok 40 dkg żółtego sera, lepiej miękki niż twardy
• 2 serki topione
• 1/2 kostki masła
• pokrojone w kostkę wędlinki
• pokrojony w kostkę ogórek kiszony, papryka marynowana, ewentualnie drobno pokrojone i zesmażone pieczarki (tu istnieje dowolność i można wykazać się własną inwencją)
• przyprawy : sól, pieprz, papryka w proszku

Sposób przygotowania

1. Najpierw lepiej zrobic farsz. I tak miekkie maslo nalezy zmiksowac z serkami, dodac pokrojone pozostale skladniki, przyprawy i dokladnie wymieszac.
   

2. Nastepnie nalezy zajac sie zoltym serem. Sa rozne metody jego rozpuszczania. Mnie najbardziej pasuje taka, w ktorej ser sciera sie na warzywnej tartce do garnka, leciutko posmarowanego olejem i na malym ogniu rozpuszcza sie ten ser ciagle mieszajac, az powstanie taka ciagnaca sie bryla. Wyrzuca sie ja na stolnice i rozwalkouje na duzy prostokat grubosci jakies 7 - 9 mm. Na ten prostokat rozklada sie rownomiernie farsz, zostawiajac troche pustego miejsca na jednym boku i zwija sie dosc szczelnie w taka rolade. Gotowa rolade zawija sie szczelnie w folie aluminiowa i wstawia na kilkanascie godzin do lodowki.
   

3. Nalezy pamietac, ze w farszu nie moze byc zbyt duzo mokrych skladnikow, jak ogorek, papryka marynowana, bo z naszej roladki bedzie wyciekac sok. Lepiej dac wiecej np. wedlinki.
   

4. Kroic w dosc grube plastry, gdyz inaczej moze sie lamac.
   

5. Polecam, jest rewelacyjna. Smacznego!!!