Pyzy ziemniaczane z mięsem i kapustą
Autor: Kayenn (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny
Przepis na te pyzy mam od mojej Teściowej. Można je robić z różnymi farszami np; mięsnym, mięsno - kapuścianym, mięsno - grzybowym, kapuściano - grzybowym. Teściowa pyzy mięsne podawała w czystym , czerwonym barszczu... smakowały tak wyśmienicie. Pyzy z mięsem i kapusta smakują mi najbardziej przysmażone na rumiano i z zesmażonym bekonikiem
60 min
30 min
Składniki
- Ciasto:
- ziemniaki ugotowane
- maka ziemniaczana
- 1 jajko
- sol
- Składniki farszu mięsno - kapuścianego:
- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 25 dkg mięsa wieprzowego
- 1 jajo
- sol, pieprz
Sposób przygotowania
Ciasto: Ziemniaki przecisnac przez praske, lub skrecic w maszynce do miesa, uklepac w misce, podzielic na 4 czesci i wsypac tyle maki ziemniaczanej ile sie miesci w jednej cwiartce. Dodac jajko, sol i wyrobic na gladka mase. Ja czasami robię bez jajka i dodaje do maki ziemniaczanej troszke maki pszennej.. w obu wersjch sa smaczne.
Kapuste i mieso ugotowac do miekkosci, wystudzic,kapuste odcisnac z nadmiaru wody, zmielic wszystko przez maszynke do miesa o grubych oczkach dodac sol, pieprz do smaku, jajo i wszystko dokladnie wyrobic.
Z ciasta robic kulki wielkosci np. mandarynki, rozplaszczac je,nakladac lyzeczka farsz i dokladnie zawijac, zeby nie bylo zadnego otworu. Gotowac do wyplyniecia w lekko osolonej wodzie.
Ja po odcedzeniu wrzucam od razu na patelnie z olejem i przysmazam na rumiano.
Podawac z tluszczem i skwareczkami, czy z bekonem.
Smacznego !!!
