Pierogi z kasza gryczana i serem

Autor: Kayenn (13180 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Pamietam te pierogi w wykonaniu mojej cioci na wsi. Ciocia nie lepila pierozkow od szklanki, tylko robila je w formie kuli. Lapalam taki pierog, na patelni plywala zesmazona sloninka, maczalam go i bylam niebie.... :) Poniewaz zostal mi woreczek ugotowanej kaszy, a robilam rowniez ruskie pierogi postanowilam odtworzyc tamten smak. Zrobilam je w jeszcze innej formie. Najbardziej posmakowaly odsmazone. Rewelacja !!! :)

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Farsz:
1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
20 dag sera bialego
1 cebula
sol i pieprz
olej do smazenia
ciasto na pierogi:
maka
ciepla woda
sol
opcjonalnie jajko lub odrobina oleju

Sposób przygotowania

Ugotowana kasze polaczyc z dokladnie rozduszonym serem ( mozna ser zmielic)
Cebule pokroic w kostke i obsmazyc na oleju, dodac do farszu.
Osolic, popieprzyc i dokladnie wymieszac.
Niektorzy dodaja do farszu surowe jajko, ale jak konsystencja farszu jest lepiaca sie, mozna z niego zrezygnowac.
Zagniesc ciasto, walkowac cienko, wykrawac szklanka, lub innym naczyniem kolka i lepic pierogi.
Ja robilam mini pojazdy ufo, czyli na wycietym kolku kladlam kulke farszu, przykrywalam drugim kolkiem i dociskalam brzegi dookola widelcem.
Potem gotowanie w osolonej wodzie. A ja dodatkowo je posmazylam na rumiano.
Podalam oczywiscie z chudymi skwareczkami.