Pieczenie chleba - Mało nas, mało nas... do pieczenia chleba...

Autor: (13165 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

...tylko nam, tylko nam.... Ciebie tu potrzeba.... tak kiedyś śpiewało się w przedszkolu i na podwórku. Ostatnio coraz mniej samodzielnie piecze się chleb. Pamiętam kiedyś u jednej cioci mieszkającej na wsi był piec chlebowy i raz na tydzień pieczono tam chleb. Zapach roznosił się po całej kuchni i okolicy. Ciocia wielka drewnianą łopatą wkładała białe, wyrośnięte bochny chleba, a wyciagała rumiane i chrupiące. Objadaliśmy wtedy z rodzeństwem wujecznym wszystkie skorki dookoła, tak były smaczne. Ostatnio spróbowałam upiec sama chleb i efekty wyszły nadspodziewanie dobrze. :))

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 kg mąki razowej lub pszennej
  • 1 l mleka ciepłego
  • 7 dkg. drożdży-zarobić rozczyn
  • 1 szkl. otrąb pszennych
  • 0,5 szkl. nasion dyni
  • 0,5 szkl. nasion słonecznika
  • 0,5 szkl. siemienia lnianego w ziarenkach
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Można też dodać po 0,5 szkl. płatków owsianych,jęczmiennych wg. uznania.

Sposób przygotowania

  1. Ze szklanki mleka, cukru ,drożdży i mąki zarobić zaczyn.Gdy zaczyn podrośnie wsypujemy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto Odstawiamy do wyrośnięcia.Dwie długie,wąskie blaszki wysmarować masłem roślinnym i obsypac bułką tartą lub wylozyc pergaminem i posmarowac oliwa. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do blaszek przykryć ściereczką żeby trochę urosło.Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozkłuconym jajkiem, mozna posypac niewielka iloscia zmieszanych ziaren. Piekarnik nagrzewamy do 200stopni dopiero wstawiamy wyrośnięty chleb.Pieczemy 1 godzinę.

  2. UWAGA!!!! Nie otwieramy piecyka w czasie pieczenia chleba.

  3. Chleb jest pyszny i znika niesamowicie szybko.

  4. Smacznego!!!