Paszteciki we francuskim cieście

Autor: Kayenn (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Te paszteciki to żelazna pozycja w naszym menu, bo są po prostu pyszne i wcale nie trudne do zrobienia. Ciasto francuskie w zrolowanych prostokątach. Z takiego prostokąta można zrobić 6, albo 8 pasztecików, zależy jakiej maja być wielkości. Do proporcji podanych przeze mnie potrzeba 3 rolki ciasta.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

ok. 40 dkg kapusty kiszonej
10 -15 dkg grzybów suszonych (można zastąpić pieczarkami)
1 cebula
20 - 30 dkg gotowanego mięsa
2 jaja
sól, pieprz, maggi, listek laurowy, ziele angielskie
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

Kapuste z miesem, listkiem laurowym, zielem angielskim ugotowac. Grzyby namoczyc, oczyscic i ugotowac w lekko osolonej wodzie.Cebule pokroic w kostke i usmazyc na oliwie. Wystudzona kapuste odcisnac, lekko posiekac, jesli jest za dluga. Mieso pokroic w kostke, grzyby w paski. Wszystko razem wymieszac z przyprawami, jednym jajkiem calym i bialkiem z drugiego. Ciasto podzielic na prostokaty, nakladac farsz, zwijac wzdluz, a krotkie boki podociskacwidelcem jak na fotce. Paszteciki ukladac na blasze, smarowac kazdy rozbeltanym zoltkiem z dodatkiem lyzki wody. Mozna na wierzch posypac sera zoltego.
Piec w temperaturze 170 - 180°C... mozna w termoobiegu, az zrobia sie jasno brazowe.
Najlepiej podawac z czystym, czerwonym barszczykiem.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen