Poleć znajomym

Kruche ciasto z rabarbarem

Jak zbierać punkty?

Autor: (13162 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Dawno, dawno temu brałam łodygę rabarbaru, obierałam ją, wsadzałam koniec w cukier i wcinałam. A Mama gotowała pyszny rabarbarowy kompot. Potem odkryłam, ze można zrobić bardzo smaczne ciasto z rabarbarem.

Składniki

  • rabarbar - ok. 1/2 kg,
  • 3 jajka - osobno żółtka (do kruchego ciasta) i białka,
  • kostka masła,
  • 1,5 - 2 szkl. mąki,
  • 1 szklanka cukru,
  • szczypta soli,
  • esencja waniliowa,
  • cukier puder do dekoracji.

Sposób przygotowania

  1. Rabarbar umyj, osusz i pokrój w kosteczkę. Zasyp 3/4 szklanki cukru i odstaw na ok. 1,5 godziny, żeby puścił sok.

  2. Przygotuj kruche ciasto: żółtka utrzyj z resztą cukru, dodaj miękkie masło (3/4 kostki), szczyptę soli, esencję waniliową (według upodobań),dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę i zagnieć ciasto (musi się nadawać do rozwałkowania).

  3. Odłóż ciasto do lodówki na godzinę, żeby się ścięło (łatwiej będzie go rozwałkować). Rozpal piekarnik do temp. ok. 150 st. C.

  4. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkuj je na stolnicy i wyłóż nim dno formy do tarty. Zanim jednak to zrobisz, posmaruj dno i ścianki formy olejem i oprósz bułka tartą. Ponakłuwaj ciasto widelcem.

  5. Z pokrojonego wcześniej rabarbaru odlej sok. Ułóż kawałki równomiernie na cieście. Z białek ubij pianę - dodaj do nich odrobinę soli.

  6. Z 1/3 kostki masła i szklanki maki zrób kruszonkę (możesz dodać wanilię oraz cukier i sól do smaku).

  7. Pianę z białek rozprowadź na powierzchni tarty. Z góry posyp ją kruszonką. Zapiekaj w piekarniku przez ok. 30 - 40 min. Po upieczeniu i przestygnięciu posyp ciasto cukrem pudrem.

  8. Smaczne jeszcze cieple z bita smietana, albo z lodami wanilinowymi.

  9. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.