Kapuśniak z kiszonej kapusty
Autor: Kayenn (13156 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują
Składniki
- 15 dkg boczku wędzonego
- 15 dkg kiełbasy śląskiej
- 60-70 dkg kiszonej kapusty
- kilka ziemniaków
- włoszczyzna
- 1 cebula
- 2-3 grzyby suszone
- przyprawy: sól, pieprz, maggi, kminek
Sposób przygotowania
Ugotowac wywar na wloszczznie boczku, kielbasie, ziemniakach i wczesniej namoczonych i umytych grzybach. Cebule pokroic w kostke, zeszklic na oliwie, czy masle i dodac do wywaru. Kiedy warzywa beda miekkie dodac odcisnieta z nadmiaru soku kapuste kiszona,szczypte kminku i gotowac do miekkosci. Doprawic przyprawami i maggi. Jesli kapusniak jest malo kwasny mozna dodac sok z kapusty, albo koncentrat pomidorowy.
Mozemy tez zrobic do niego zasmazke.
W tym celu do rondelka dajemy lyzke tluszczu ( maslo, smalec, olej) i lyzke maki i mieszajac smazymy make przez chwile, a nastepnie wlewamy to do gotujacej sie zupy i mieszamy.
Smacznego!!!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
bomba
moja pierwsza zupa w życiu i wyszła bardzo smaczna 
użyłem mniej kapusty (ok. 45dkg), nie udało mi się też zdobyć pora, więc użyłem surowej cebuli (później poprawiłem zeszkloną), robiłem w wersji z zasmażką opuściłem za to Maggi, aby potrawa była w pełni naturalna, dzięki za przepis!
ja jeszcze dodam, że zastąpiłam boczek i kiełbase ćwiartką kurczaka, którą ugotowałam a przed wrzuceniem kapusty wyjęłam i pokroiłam na drobniejsze kawałki, wydaje mi się, że jest mniej tłuste a równie smaczne
a ile wody mniej wiecej na ten przepis?pytam zeby zupka mi lura nie wyszła
pozdrawiam
Proponuję dać 1,5 - 2 litry, zawsze można dodać później więcej.
Tak czy siak opuszczam to miejsce. Na zdjęciu jest jakiś inny - klarowny kapuśniak. Poza tym przepis nie jest pisany po Polsku bo bez ogonków. Wolę jednak trochę staranności.
Acha, no i się zbulwersowałem profanacją naszego normalnego pysznego polskiego kapuśniaka. Śląska kiełbasa? Proszę nie dawać żadnych produktów kiełbasopodobnych. No i jeśli będzie w tym syntetyczny dym wędzarniczy to zepsuje wszystko, po prostu śmierdzi ropą czy jakąś inną chemią. Maggi ? Ej, dajmy spokuj, ona jest do zabijania smordków w potrawach nie do zjedzenia. W spisie produktów nie ma pozycji: mąka, tluszcz..
Marku... nie mieszkam w Polsce i nie mam polskiego komputera, wiec nie moge uzywac polskich liter.
Maggi jest przyprawa naturalna z rosliny o nazwie maggi. Mozna zerwac lisc, jesli nie chcesz uzywac przyprawy w plynie. W spisie pozycji nie ma maki i tluszczu, gdyz wyraznie napisalam, ze mozna zrobic zasmazke, ale nie musimy przeciez. Co do kielbasy... to tu za granica i taka slaska lepsza od kazdej innej, ktora tu jest.
Maggi to nazwa lubczyka.
Zaloguj się aby dodać recenzję