Poleć znajomym

Jabłecznik pani Pakońskiej

Jak zbierać punkty?

Autor: (13175 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Składniki

  • Ciasto:
  • 2,5 szkl maki
  • 1/4 szkl cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • skórka otarta z polowy cytryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g zimnego pokrajanego w drobna kostkę masła
  • 1/2 szkl kwaśnej śmietany
  • 2 jajka
  • Dodatkowo: 2 łyżki kukurydzianki/polenty lub grysiku
  • Nadzienie jabłkowe:
  • 10 utartych na dużych oczkach jabłek (różnych)
  • 3 pokrojone drobno kandyzowane skorki pomarańczowe
  • spora garść rodzynek (lubię też często dodawać suszoną żurawinę)
  • spora garść pokrojonych grubo orzechów (włoskie lub pecans)
  • 2 łyżki cynamonu
  • 2 duże cukry waniliowe
  • Polewa:
  • 1 łyżka niesłonego masła
  • sok z połowy cytryny
  • Jedna duża drobno pokrojona kandyzowana skorka pomarańczowa
  • ok 1 szkl cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Z podanych skladnikow zagniesc szybko ciasto, zawinac w folie i wlozyc do lodowki

  2. W miedzyczasie obrac jablka i zetrzec na tarce na duzych oczkach

  3. Dodac bakalie,cynamon i dwa cukry waniliowe .Calosc wymieszc dobrze ale lekko dwoma widelcami(chodzi o to zeby jablka nie wypuscily zbyt wiele soku)

  4. Ciasto wyjac z lodowki podzielic na dwie czesci ktore nalezy rozwalkowac na wielkosc blaszki

  5. Ja zwykle wykladam blaszke folia aluminowa-bo ciasto po ostudzeni lawo sie wyciaga I ladnie kroi, inni uzywaja papieru do pieczenia jeszcze inni tylko smaruja tluszczem I posypuja maka lub bulka tarta lub grysikiem

  6. Jedna czescia ciast wylozyc dno blaszki o rozmiarach 21x30cm (lub na tortownice) posypac ciasto cienka warstwa kukurydzianki lub grysiku (kukurydzinka i grysik spelniaja role pochlaniacza nadmiaru soku)

  7. Wsypac mase jableczna, wyrownac powierzchnie i nakryc druga czecia ciasta. Ciasto ponakuwac widelcem i wlozyc do nagrzanego do 170stC (termoobieg) Zwykly ~ 200C piekarnika.Ciasto piec godzine lub do dobrze zarumienionej gory

  8. Na cieple ciasto rozsmarowac polewe

  9. (W rondelku na “malym” ogniu do roztopionego cieplego masla z sokiem z cytryny i skorka pomaranczowa, wsypac cukier puder, mieszac do uzyskania gladkiej dosc gestej masy –nie dopuscic do zagotowania!!!)

  10. ciasto kroic po wystudzeniu

  11. Tutaj w Canadzie jablecznki (w kazdej postaci) jada sie na cieplo z galka lodow waniliowych ,ja jednak lubie zimne i popijane.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.