Gulasz po rycersku

Autor: (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Ten gulasz znalazłam gdzieś w necie, spodobał mi się i dziś na obiadek zrobiłam. Warto było :))) Jest pyszny.

60 min

30 min

Składniki

  • 40 dag mięsa pokrojonego w kostkę jak na gulasz (cielęce, wieprzowe, wołowe)
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 40 dag małych pieczarek
  • 1 duży pęczek dymki (ok 20 dag)
  • 2 listki laurowe
  • 1 szklanka rosołu z kostki (grzybowy, warzywny)
  • 6 łyżek oliwy lub oleju
  • sól, pieprz
  • warzywna przyprawa typu vegeta
  • sok z cytryny
  • mój dodatek, to świeża kolendra

Sposób przygotowania

  1. Mięso natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30-60 minut. Boczek pokroić w kostkę, 2 dymki pokroić w kostkę, zeszklić razem na tłuszczu.Dodac posiekana kolendre.

  2. Dodać mięso i lekko obrumienić. Zalać gorącym rosołem, dodać listki laurowe. Pozostałe dymki przekroić na połówki. Pieczarki oczyścić, większe przekroić na połówki, skropić sokiem z cytryny i razem z dymkami dodać do mięsa. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut - mięso i pieczarki Powinny być miękkie. Doprawić. Można Posypać posiekanym szczypiorkiem z dym-ki. Podawać z kluskami, makaronem, ryżem lub ziemniakami. W wersji luksusowej bulion możemy zastąpić wytrawnym winem.

  3. Smacznego!