Gniazdka

Autor: (13180 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Miały być ptysie, ale nikomu nie chciało się pójść do sklepu po śmietanę, więc zrobiłam po raz pierwszy gniazdka. Przy okazji dowiedziałam się, że mój rękaw cukierniczy jest do kitu i będę musiała poszukać, jakiś lepszy, bo z tego więcej przez tkaninę ciasta wyciekało, niż przez koncówkę.

60 min

30 min

Składniki

  • 100 g masła lub margaryny
  • 300 ml wody
  • 200 g maki
  • 5 jaj
  • szczypta soli
  • Lukier:
  • cukier wanilinowy
  • cukier puder
  • olejek wanilinowy
  • troszkę soku z cytryny
  • troszkę wody lub mleka

Sposób przygotowania

  1. Wodę zagotować z tłuszczem i solą, wsypać przesianą mąkę i mieszać do momentu, kiedy ciasto zrobi się gładkie i lśniące. Zestawić z ognia,lekko przestudzić i ucierać dodając po jednym jajku, odstawić na półgodziny. Wyciskać szprycką kółeczka na pergamin pociety w kwadraty, a potem przenieść wraz z pergaminem na rozgrzany olej, odwracając papierem do góry.Chwilę poczekać, aż kółeczka oderwą się od pergaminu (należy go wtedy usunąć i wykorzystać do kolejnej porcji gniazdek). Smażyć po ok. 4 min.z każdej strony.

  2. Utrzeć razem składniki lukru, a następnie maczać w nim usmażone gniazdka,z jednej strony i polozyc do zastygniecia na talerzu. Moje gniazdka wyszly troche nierowne z powodu awarii szprycy, ale zareczam, ze w smaku sa znakomite. Smacznego !!!