Poleć znajomym

Czekoladowy tort Gutenberg

Jak zbierać punkty?

Autor: (13175 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Tort jest przepyszny, pracochłonny ale wart zachodu.

Składniki

  • Czekoladowy spód:
  • 180 g gorzkiej czekolady
  • 120 g miękkiego masła
  • 40 g cukru pudru
  • 160 g cukru
  • 4 żółtka
  • 120 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem czekoladowy:
  • 15 g żelatyny
  • 3 jajka
  • 35 g cukru
  • po 50 g czekolady gorzkiej i mlecznej
  • 3 łyżki likieru pomarańczowego
  • opakowanie (270 g) śmietany kremówki
  • Poza tym:
  • puszka gruszek w syropie
  • 70 ml likieru pomarańczowego do nasączenia ciasta

Sposób przygotowania

  1. Czekoladę rozpuścić na parze.

  2. W osobnej misce utrzeć masło z cukrem pudrem. Dodawać powoli ostudzoną czekoladę, cały czas miksując. Dodać szczyptę soli. Na zmniejszonych obrotach miksera dodawać żółtka i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.

  3. W kolejnej miseczce ;) ubić pianę z białek i cukru. Połączyć masę czekoladową z pianą, delikatnie mieszając.

  4. Tortownicę wysmarować masłem i wylać ciasto. Piec ok 50 min w nagrzanym do 180 st piekarniku.

  5. Żelatynę rozpuścić w bardzo ciepłej wodzie ( w oryginalnym przepisie jest "w ciepłej" ale mi w ciepłej nie chciała się rozpuścić ).

  6. Żółtka i 15 g cukru ubić mikserem do białości.

  7. Na parze rozpuścić czekolady,dodając likier, ostudzić i dodać do żółtek. Dodać żelatynę, po ostudzeniu.

  8. Z białek i 20 g cukru ubić pianę, aż bedzie błyszcząca.

  9. Do masy czekoladowej dodać pianę i ubitą śmietanę kremówkę. Wymieszać wszystko.

  10. Z upieczonego ciasta czekoladowego ściąć wierzch, resztę włożyć z powrotem do tortownicy i nasączyć likierem. Rozsmarować połowę kremu, ułożyć osączone gruszki, przykryć pozostałym kremem i wstawić do lodówki.

  11. Udekorować wórkami białej i gorzkiej czekolady, lub wedle uznania i własnych pomysłów.

  12. Tort był dla gości dorosłych ;) Jeśli chodzi o miary gramowe z przepisu, to były dla mnie dość skomplikowane, ponieważ nie mam wagi kuchennej (chyba w końcu trzeba kupić :/ ).

  13. Smacznego!!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Mariola00 6 maja 2014, 15:43

    Bardzo apetyczny tort,właśnie kupiłam bio gruszki w Lidlu i chyba się na niego skuszę.