Bulki pszenne z prazona cebulka i posypka makowa

Autor: (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Zrobilam bulki z dodatkiem prazonej cebulki. Wyszly niesamowicie pulchniutkie i pachnace. Bledem tylko bylo, ze dodalam do ciasta wiecej wody niz w przepisie i troche mi sie rozjechaly, co nie przeszkodzilo w szybkim schrupaniu ich przez domownikow.

60 min

30 min

Składniki

  • 40g drożdży
  • 550g mąki pszennej
  • pół szklanki mleka
  • 1 duże jajo
  • 6 dag masła ( ja dalam kilka lyzek oleju zamiast masla)
  • 6 łyżek wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko do posmarowania bułek
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szkl prazonej cebuli ( mozna tez uzyc smazonej ale wtedy troche mniej)
  • ser żółty, mak, sezam, dowolne płatki i ziarna do posypania

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z kilkoma łyżkami mąki. Tak przyrządzony rozczyn odstawic pod przykryciem aż podwoi swą objętość.

  2. Do miski wsypać mąkę, sól, zrobić dołek, wlać wyrośnięty rozczyn z drożdży, rozkłocone jajo, rozpuszczone ciepłe masło( w moim wypadku olej), wodę, prazona cebulke i przez ok. 5 minut zagniatać ciasto - powinno być dość miękkie . Gdyby okazało się zbyt kleiste, podsypać mąką krupczatką.

  3. Kulę ciasta zostawić w ciepłym miejscu pod czystą lnianą ściereczką aż podwoi swą objętość.

  4. Ponownie szybko zagnieść ciasto, odcinać z niego nieduże kawałki i formować bułeczki, mogą być okrągłe, podłużne, nacięte wzdłuż, plecione z krótkich podwójnych i potrójnych warkoczy.

  5. Gotowe bułki układać w sporych odstępach od siebie, żeby się nie posklejały podczas pieczenia, na sreberku powleczonym cienko tłuszczem albo papierze do pieczenia i zostawić do wyrośnięcia na jakieś pół godziny.Smarować wierzch rozbełtanym jajkiem i posypywać makiem, sezamem, płatkami zbożowymi albo startym serem i ostrą papryką. Piec do zrumienienia w piekarniku nagrzanym do 180 stopnii. Jeśli macie piekarnik elektryczny, możecie po pewnym czasie zostawić włączoną tylko górną grzałkę, żeby nie przypiec za mocno spodu.

  6. Bułki są pulchne, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.