Poleć znajomym

Baleron białostocki

Jak zbierać punkty?

Autor: (13162 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Za czasów komuny z wędlinami i mięsem było nieciekawie, ale drób o dziwo był. Moja Mama wynalazła wtedy przepis na ten baleron. Był rewelacyjny w smaku i dlatego postanowiłam odkopać stary przepis i tez zrobić tą wędlinkę. Efekty przeszły najśmielsze oczekiwania.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 cały kurczak
  • 1 pierś podwójna z kurczaka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • sól, pieprz, 3 ząbki czosnku, łyżka suchego majeranku
  • Do wody:
  • ziele angielskie, listek laurowy, sol

Sposób przygotowania

  1. Najpierw troszke skomplikowany zabieg, gdyz nalezy z kurczaka sciagnac skore w miare cala i malo pocieta. Ja robie to tak. Odcinam skrzydelka, skore rozcinam wzdluz piersi i powoli z pomoca noza lekko nacinajac blony sciagam. Nozki nadcinam przy koncach, wyciagam od srodka kurczaka. Troche to skomplikowane, ale da sie zrobic.

  2. Jesli przy skorze zostaje troche miesa, nic nie szkodzi, trzeba tylko dobrze ja posolic i dodac inne przyprawy.

  3. Pozostale mieso na kurczaku odkroiwamy i kroimy na drobna kostke, dodajemy przyprawy i sucha zelatyne i dokladnie mieszamy. Skore rozkladamy, nakladamy farsz i zwijamy. Nastepnie scisle owijamy w folie spozywcza i wkladamy do lodowki na noc.

  4. Na drugi dzien zawijamy baleron najlepiej w lniana sciereczke i gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego przez ok. 2 godziny.

  5. Po wyjeciu i ostudzeniu wkladamy do lodowki na kilka godzin. Nastepnie rozwijamy ze sciereczki i folii i delektujemy sie gotowa wedlinka :)))

  6. Smacznego !!!

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.