Baleron bialostocki II

Autor: (13395 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Kiedys juz zamieszczalam przepis na ten baleron, ale teraz zrobilam troszke inaczej, wiec zamieszczam przepis. Oprocz skladnikow spozywczych dobrze miec w co zawinac ten baleron i tu trzeba wykazac sie pomyslowoscia. Ja wykorzystalam skore z udzca indyczego i kurczakowych, ktore pozszywalam w taka jakby rure. Mozna wykorzystac rowniez jelita swinskie, te grube kaszankowe, albo zawinac wszystko szczelnie w folie spozywcza. Moj baleron byl oprocz zawiniecia w skore indycza , zawiniety w sciereczke lniana.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 3 udka z kurczaka
  • 3 piersi z kurczaka
  • 3 lyzki zelatyny
  • lyzka majeranku
  • sol, pieprz
  • 4 zabki czosnku
  • pieprz czerwony nie mielony,
  • 3 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego

Sposób przygotowania

  1. Zdjac mieso z udek kurczaka i pokroic je w kostke.

  2. Podobnie pokroic mieso z piersi.

  3. Dodac przyprawy, pokrojony drobno czosnek.

  4. Wsypac zelatyne i wszystko dokladnie wymieszac.

  5. Zostawic to w chlodnym miejscu na noc.

  6. Na drugi dzien przygotowac skore, wlozyc tam farsz i dokladnie zaszyc, lub zawiazac, jesli to folia.

  7. Zawinac w lniana scierczke i wrzucic na lekko osolona wode, do ktorej dodajemy listki laurowe i ziele angielskie.

  8. Gotowac okolo 1 godziny na malym ogniu.

  9. Po ugotowaniu wyjac ze sciereczki do zastygniecia.

  10. Podawac w dosc grubo pokrojonych plastrach najlepiej na swiezutki chlebek z maslem.

  11. Kto nie lub czerwonego pieprzu moze go pominac, ja uwielbiam.